Month: <span>July 2020</span>

  • ¿Qué es un vino astringente?

    Cuántas veces hemos escuchado que el vino tinto debe ser astringente. Que tenemos que sentir el cuerpo en la boca. Pero ¿de qué hablamos cuando hablamos de astringencia? Lo más importante que vale la pena subrayar es que la astringencia es una sensación y que no es un gusto (como sí lo es lo dulce,
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  • Ceviche Peruano de Pescado

    El tradicional #cevicheperuano se prepara con pescado fresco, limones, cebollas, ajíes picantes, y cilantro fresco. El ceviche, también es correcto escribir ceviche o seviche, típicamente se prepara con pescado o marisco, el mismo que se curte con jugo de limón. La acidez del jugo de limón ayuda a “cocinar” al pescado. Hay que aclarar que
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